Suflê de Chuchu

Ingredientes:
4 chuchus
2 tabletes de caldo de legumes
2 xícaras de leite
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 gema
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 clara em neve

Modo se Fazer:
Dissolva os tabletes em 1 ½ xícara de água fervente e cozinhe o chuchu.
Bata no liquidificador, o leite, a farinha de trigo, o chuchu, a água, a gema e o queijo.
Misture tudo com a clara em neve. Coloque em um pirex, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno por 25 a 30 minutos.